一、蓝莓山药的减肥原理
山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病；有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
二、蓝莓山药的做法
[瘦身厨房：蓝莓山药 秋季养生低卡营养 皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。
3.煮山药条：锅中烧适量清水，水开后，放入山药条煮5-10分钟，让山药断生。可以用筷子扎一下，如果感觉能扎透，就说明熟了。 三、营养专家点评蓝莓山药 张爱玲：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴。 蓝莓富含维生素C，但是蓝莓果酱不能添加太多，适量就好。
